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AUS DEM EINFACHEN
DAS BESONDERE MACHEN.

DER HIRSCH UND DER WEIN



Jetzt entdecken!

Herzlich willkommen

Hirsch To Go- Das Abholkonzept in der Corona-Zeit!

Liebe Gäste!

Zuallererst möchten wir Euch danken:

Ein Dank an all diejenigen, die uns so wunderbar, mit so viel Zuversicht, in der für uns alle schwierigen Zeit unterstützen. Unsere Herzen schlagen für den Hirsch und vor Allem für unsere Gäste.

Deswegen haben wir uns entschlossen, unter den (seit gestern von seitens der Hessischen Landesregierung) bekanntgegeben Auflagen unserer Restaurant NICHT zu öffnen.

Wir werden Euch aber weiterhin mit unserem Abholkonzept und den Weinpaketen zur Verfügung stehen. Diese beiden neuen Konzepte werden wir noch einmal für Euch überarbeiten und für die nächsten Wochen „auffrischen“. Siehe „News“ auf dieser Homepage!

Unser Restaurant wird weiterhin bis zum 06. Juni (Neueinschätzung der Kontaktsperre) geschlossen bleiben. In dieser Zeit arbeiten wir an einem Konzept, welches wir in Bezug auf unsere Gäste und unsere Mitarbeiter, mit vollstem „Gastgebertum“ und der besonderen gesundheitlichen Verantwortung vertreten können.

 

Hier haben wir für Euch einige Gründe zusammengestellt, warum wir nicht direkt „Wiedereröffnen“ können:

 

Bedenken vor erneuten „Lockdown“

Für eine Wiedereröffnung müssten wir unsere Warenlager befüllen, unser Übergangskonzept abbrechen oder verändern und neue Mitarbeiter akquirieren, ohne zu wissen, ob wir diese Beschäftigungsverhältnisse dauerhaft und nachhaltig halten können, wenn es zu einer „Notbremse“ kommt. Denn dann müssten wir ein neues „Notkonzept“ umsetzen, die Warenlager wieder leer bekommen und das ganze Spiel würde von vorne losgehen.

 Fehlendes Team

Im Zuge der Corona-Krise haben wir alle unsere Aushilfen freigestellt und leider haben uns auch Festangestellte verlassen müssen und ein großer Teil davon ist nun bereits in anderen Beschäftigungsverhältnissen. Somit haben wir derzeit kein eingearbeitetes Team (für einen regulären Geschäftsbetrieb) und können nicht auf die doch sehr kurzfristig angekündigten Lockerungen antworten.

 Umsetzbarkeit der Auflagen

Um nur ein paar wenige Auflagen zu nennen, die wir erfüllen müssen: Wir können uns nicht vorstellen (in einem zwangsläufig kleinem Team) zusätzlich zu unserer Service-/Dienstleistung, unter anderem die Einhaltung der Hygienevorgaben der Gäste zu kontrollieren und zusätzliche Dokumentationspflichten (Erfassung der Personalien der Gäste) von seitens des Gesetzgebers wahrzunehmen. Wir sehen dies zudem auch nicht als unsere Aufgabe an.

 Wirtschaftlichkeit

Die jetzigen Auflagen würden Mehrkosten zur Wiedereröffnung mit sich ziehen. (Aufstellen von Desinfektions-Spendern, Trennwände, etc). Bei gleichzeitiger Reduzierung des Umsatzes durch Restriktion der Gästezahl. Die letzten Wochen der versuchten „Rettung“ der Existenz durch eine neue Konzeptidee, würde ad absurdum geführt, da wir nun durch eine Wiedereröffnung sehr wahrscheinlich Verluste erwirtschaften würden.

 Keine Kinderbetreuung

Derzeit sind noch Kitas und (teilweise) Schulen geschlossen, so dass wir als Geschäftsführer, als auch unsere verbliebenen Mitarbeiter, Ihre Kinder nicht betreuen lassen können und die Familien (mit beruflicher Doppelbelastung) so bereits ohnehin schon an ihre Belastungsgrenze kommen.

 Perspektive

Wir hoffen weiterhin auf eine Anpassung der Auflagen und Bedingungen durch den Gesetzgeber und eine erfolgreiche Eindämmung dieser Pandemie, so dass wir ab Juni wieder unsere Hirsch-Klub-Events aufleben lassen können und wir freuen uns sehr darauf.

Und weiter auch ein Konzept präsentieren können, welches wir in Bezug auf unsere Gäste und unsere Mitarbeiter mit vollstem „Gastgebertum“ und der besonderen gesundheitlichen Verantwortung vertreten können. Denn nach knapp zehn Jahren „Hirsch“ und Selbstständigkeit sehen wir keine Probleme in der Zukunft, sondern haben gelernt (kreative) Lösungen zu erarbeiten 😉

 

Vielen Dank für Euer Verständnis!

 

Katrin, Marcel und die goldenen Hirsche

HIRSCHKLUB

Unter diesem Zeichen erwarten Dich im HIRSCH kulinarische und kulturelle Highlights. Zu besonderen Anlässen und Feiertagen oder auch „After-Work“ unter der Woche. Ausgewählt und präsentiert von Katrin und Marcel. Literarische Lesungen, musikalische Darbietungen, Grill- und Kochkurse, interessante Themenabende und vieles mehr. Jedes Event einmalig und exklusiv für einen kleinen Kreis. 

Herzlich willkommen zu unseren Kultur- und Gourmet-Events – ganz ohne Klubbeitrag und -card.

Unsere nächsten Events
Der Hirsch und der Wein
Der Hirsch und der Wein

Wein-Erlebnisse der besonderen Art. 

Jetzt kannst du mit uns auch die Welt der Weine erleben. Eine Welt des Genießens mit feinster Sensorik. Eine Welt der Geschichten um Weine und Weingüter aus vielen Ländern und Regionen.

› weiter lesen

Dein Hirsch Menü
Dein Hirsch Menü

So wird Essen zum Erlebnis. 

Bereits ab zwei Personen können Sie ein individuell abgestimmtes Menü der ganz besonderen Art erleben. Zum Beispiel ein mehrgängiges Menü vom Feinsten. Dazu die perfekt passende Weinbegleitung. 

Unsere Küche kocht individuell für Sie. Das, was Sie sich wünschen und wir gemeinsam besprechen. Oder lassen Sie sich einfach überraschen. 

Unser Team ist mit höchster Aufmerksamkeit für Sie da.

Feiern im Hirsch
Feiern im Hirsch

Kommen Sie mit Ihren Gästen. 

Kommen Sie mit Ihren Gästen. Ob in kleiner Runde oder im großen Kreis – es gibt so viele Anlässe, an denen man gerne mit anderen zusammenkommt. Zur Taufe, zum Geburtstag, Jubiläum, Firmenfest, zur Weihnachtsfeier oder, oder … Zu welchem Anlass auch immer – im Hirsch finden Sie für Ihre Feier den richtigen Rahmen. 

Für die kleine Runde einen gemütlichen Tisch in der Ecke oder eine Tischtafel. Für den großen Kreis die erste Etage oder das ganze Lokal. Der Hirsch hat Platz für bis zu 100 Gäste. Gemeinsam besprechen wir die Speisen, Getränke und passenden Weine. Sie sagen uns die Richtung, nennen uns den Kostenrahmen. Und wir machen Ihnen individuelle Vorschläge. 

Unser Team ist für Sie und Ihre Gäste da.

Hirsch zu Hause
Hirsch zu Hause

Holen Sie sich den Hirsch ganz privat.

Holen Sie sich den Hirsch ganz privat. Ob Catering für Ihre Feier oder ein Hirschmenü ganz individuell für Sie und Ihre Gäste, gekocht in Ihren vier Wänden. Immer nach unserem Motto „Aus dem Einfachen das Besondere machen“ stellen wir gerne nach Ihren Wünschen Menüs, Büffets oder Fingerfood zusammen. Auch mit begleitender Weinempfehlung.

Wir freuen uns, mit Ihnen Ihre Feier auch ganz privat zu Hause zu gestalten.

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